Le conseil général expérimente une politique unique en la matière dans les collèges publics

La restauration scolaire des collèges était à l’origine une compétence exercée par l’État. Dans le cadre de l’acte II de la décentralisation, le législateur a décidé, en 2004, de confier le service de restauration aux conseils généraux.

Après avoir reconduit, dans un premier temps, le dispositif qui avait été mis en place par l’État, le conseil général des Hauts-de-Seine a pu dresser notamment les constats suivants :
- une tarification variable d’un collège à un autre, voire d’une commune à une autre commune…,
- et une diversité des modes de production des repas livrés aux collégiens (soit en liaison chaude repas sur place faits dans les cuisines), soit en liaison froide (repas faits dans une unité centrale de production du département ou d’un prestataire extérieur).

Au vu de ce constat, le conseil général a donc souhaité assurer aux élèves des collèges publics une prestation plus homogène.
À cet effet, une politique claire a donc été arrêtée :
- le tarif devra être identique pour tous les collèges, que l’établissement se situe au nord, au centre ou au sud du département ;
- une cohérence et une homogénéité devront être proposées dans les menus servis (produits bio, label Rouge, poisson, fruits…) ;
- le mode de production retenu a été celui de la liaison froide qui offre le maximum de contrôle et de garantie sur le plan de la sécurité alimentaire.

Des marchés de restauration collective sont donc engagés avec des prestataires extérieurs spécialisés.

Les collèges concernés par ces marchés de restauration collective sont :

• Collège Furet,  à Antony,
• Collège La Fontaine, à Antony
• Collège Descartes, à Antony,
• Collège Anne Franck, à Antony,
• Collège François Truffaut, à Asnières,
• Collège Joliot-Curie, à Bagneux,
• Collège Mermoz , rue Charles Chefson à Bois-Colombes
• Collège Évariste Galois, à Bourg-la-Reine,
• Collège Pierre Brossolette, à Châtenay-Malabry,
• Collège Maison Blanche, à Clamart
• Collège Marguerite Duras, à Colombes,
• Collège Lakanal,  à Colombes,
• Collège J.-B. Clément, à Colombes,
• Collège Gay Lussac, à Colombes,
• Collège Paparemborde, rue des Gros Grès à Colombes,
• Collège Van Gogh, à Clichy,
• Collège Pompidou à Courbevoie,
 • Collège "Champs-Philippe" à La Garenne-Colombes,
• Collège Édouard Vaillant, à Gennevilliers,
• Collège Blériot, rue Jules Guesde à Levallois-Perret,
• Collège Danton, à Levallois,
• Collège Jean Jaurès à Levallois,
• Collège Paul Bert, à Malakoff,
• Collège Haut Mesnil, 24, rue Arthur Auger à Montrouge,
• Collège République, 152, avenue de la République à Nanterre,
• Collège Perrin à Nanterre,
• Collège Théophile Gautier, à Neuilly,
• Collège André Maurois, à Neuilly,
• Collège Ledoux, au Plessis-Robinson,
• Collège Saint-Exupéry, 55, rue Sadi Carnot à Vanves,
• Collège Édouard Manet, à Villeneuve-la-Garenne,
• Collège Georges Pompidou à Villeneuve-la-Garenne